工具/原料
豆腐 (1盒)
鸡精 (2克)
茶油 (20克)
普宁豆酱 (1勺)
小葱 2根
白胡椒 少许
方法/步骤
1/2
豆腐切片先一面中火煎黄，小心翻另外一面
2/2
稍微煎煎，用平底锅端着可以自如晃动了就撒点葱白和普宁豆酱、少许水，转大火焖一焖，洒上葱花、鸡精收汁
普宁豆腐这样吃
主料
普宁豆腐
辅料
韭菜
步骤1
将方块豆腐对角切成四块
步骤2
将韭菜切粒，放置碗中，洒少许盐，冲入开水，待凉备用
步骤3
取一小锅（家庭用方便节油），油温高热时放入豆腐。这样豆腐外表会很快凝结不易散
步骤4
豆腐放入后不需即刻翻动，直到豆腐炸至微黄，翻面炸至两面金黄
步骤5
可以起锅了
