目前没有买猪蹄十句口诀的说法。
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
1、“摸着肉硬皮发粘”。有不少老人在买猪肉时都会先按一按，其实这是为了了解猪肉的新鲜程度，如果不反弹或者手感明显发粘，这就说明猪肉已经不新鲜了或者是坏掉的，其实买猪蹄也可以用这个方法，如果猪蹄表皮发硬、没有弹性那就是不新鲜的，比较松软又很有弹性，这样的猪蹄就可以买。
2、“白白胖胖个头大”。现在人都是颜值控，好看的东西自然更吸引眼球，但你知道吗，那种颜色白白胖胖、个头非常大的猪蹄是不能买的，因为人工处理过的猪蹄就会有一些发胀，看起来个头很大而且白胖白胖的，一般情况下，猪蹄的颜色应该是淡黄色，还会带一点血。
3、“两个蹄瓣张得开”。想要知道猪蹄有没有经过化学处理，就可以通过蹄瓣的形状来分辨，如果蹄瓣长得很大，那就一定是经过化学浸泡的，如果是紧闭的，就是新鲜的猪蹄，而且这样的猪蹄无论怎么做口感都是很好的。
一、看大小。正常猪脚较小，整体有型。
二、看毛孔。要毛孔不明显或细小。
三、看颜色。外皮要泛着红光的白色。里面的肉是鲜红色。
四、捏捏看。要很难分清肉和皮。
五、要闻闻看。有肉腥味。
