步骤/方式一
鳐鱼洗净剁块、葱姜切末、香菜切末
步骤/方式二
起锅烧水、下入鳐鱼、姜片焯水
步骤/方式三
捞起洗净备用
步骤/方式四
热锅凉油,放入大酱炒香,之后冲啤酒,鱼下锅,依次放入配料。
步骤/方式五
待鱼肉松软收汁,撒上葱段香菜段。加入食盐、鸡粉、胡椒粉就可以出锅了
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方法二
步骤/方式一
鳐鱼除去刺 ,去掉内脏 ,清洗干净后切成块备用
步骤/方式二
烧开一锅水 ,水沸后放入鳐鱼进行焯水 ,捞出后备用
步骤/方式三
热锅下油,放入姜蒜末爆香
步骤/方式四
放入焯水后的鳐鱼 ,滑炒一下
步骤/方式五
淋入适量的料酒去腥
步骤/方式六
加入适量的生抽
步骤/方式七
加入适量的老抽
步骤/方式八
加入适量的蚝油
步骤/方式九
加入适量的清水 ,然后加盖焖煮
步骤/方式十
等锅中的汁水收的差不多了,加入葱花
步骤/方式十一
装盆食用