主料:山地瓜500g
调料:精盐适量八角适量桂皮适量香叶适量草果适量
山地瓜咸菜做法如下:
1、 山地瓜洗净泥沙晾干水分。
2、 砂锅里倒进清水、放入八角、桂皮、香叶草果等香料，调进精盐。
4、 开大火煮开后放凉。
5、 把山地瓜放到干净无生水的容器里，倒进煮好的香料水。
6、 放在阴凉处腌渍1月左右，腌渍好的山地瓜用火烤或用烤箱烤熟。
山地瓜咸菜做法大全
1、小红薯洗干净，吹干表面水份后，不去皮切约1公分厚片。
2、加入盐、糖搅拌均匀，要搅拌至红薯出水，盐糖化开。
3、加入蒜蓉、泰椒圈、白酒搅拌均匀后，盖盖子腌制10分钟。
4、加入线椒、白醋、蠔油、生抽搅拌均匀，线椒也是切约1公分厚度。
5、搅拌均匀后装瓶子，要一点点加进去，并且轻轻压实。
6、用保鲜袋封瓶，盖紧盖子，然后贴上制作日期标签，用透明胶封严即完成制作。
7、常温下腌制7天开瓶食用，开瓶后放冰箱保存。
