明虾有寄生虫吗

有寄生虫。

明虾上有很多寄生虫，所以高温煮或者炸都是必须的，一些对人体有害的细菌在高温下可以存活5分钟。明虾的寄生虫一般都寄生在虾头部和腮部，吃的时候尽量避免吃这些部位。当然只有彻底加热才是最安全的。

防止肝吸虫病的关键是，不要吃未煮熟的虾，不要吃“鱼生”，也不要喝醉酒的虾处理鱼虾后，应及时洗净手和刀子，切菜，切菜用的砧板熟食分开使用养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手生。