厨师，肯定是指负责饮食方面的，是指做饭做菜的人。御用，应该是给皇帝以及宫廷服务的，称之为御用。因此，御用厨师应该是给皇帝以及宫廷服务的负责饮食方面的人。御厨，古代是指专为王室烹制食物的厨师，现在则是专为领导人、王室烹制食物或在国家相关部门服务的厨师。
