紫苏炒蛏子每百克热量为64大卡。主料2人份蛏子800克,葱3段,姜5片,蒜5瓣辅料花椒5克,干辣椒适量,食用油适量 蚝油适量,豆瓣酱适量步骤1蛏子泡两个小时以上,直至吐出沙来。步骤2锅烧热倒入食用油,放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香。步骤3放入泡好的蛏子。步骤4加入料酒,倒入蚝油,放适量清水翻炒至汤汁浓稠即可。