调料
面粉 500克
韭菜 200克
猪肉馅 150克
葱 20克
姜 5克
油 1勺
一品鲜酱油 1勺
香油 0.5勺
蚝油 1勺
盐 2匙
味精 0.2匙
1/新鲜的猪肉馅倒入一品鲜酱油、蚝油、香油、放入葱、姜末拌匀煨至20分钟入味。
2/放入韭菜拌匀再放入盐搅拌入味（盐一定要最后放否则韭菜下汤不好）。
3/面粉用开水烫二分之一用筷子把所有面粉搅拌成絮状晾至不烫手少添加适量清水活成面团醒至20分钟。
4/面条醒至微软光滑即可。
5/面团揉好切成小剂子擀成面皮将馅料放在面皮中间再将面皮中间对捏捏紧两侧敞开式即可。
6/锅贴依次包好摆在屉连上。
7/锅中倒入底油加热摆入锅贴中火煎起来。
8/煎制锅贴底部成金黄色。
9/添加适量清水盖上锅盖中小火煎至汤汁收干即可出锅享用。
10/汤汁收干后即可出锅享用喜欢吃口感脆的也可以每个锅贴两侧再煎一下。
11/煎制好的锅贴装入盘中兑好的料汁蘸着吃别有一番滋味。
12/美美的锅贴瞬间高大上哦。
13/美味又好吃的锅贴蘸酱做法完成开吃了。
做法：首先准备蒜泥和葱花和小米椒。放入适量的蒜蓉和小米椒，加入白醋，加酱油，酱油和白醋的量差不多比例就可以。最后加点芝麻油提香。撒入葱花搅拌均匀就可以了。
