凉拌青瓜没有冰箱可以放两个小时。凉拌黄瓜在夏天的时候，如果没有冰箱是直接存放在室温下的话，最多能保存两小时，两小时后便会被大量的菌类污染，而室温若高于26度，就更容易坏了，放在冰箱中也不能过夜，因此，凉拌黄瓜最好是现做现吃。不能过夜。若是常温保存最多存放两个小时，放在冰箱中也不能过夜，所以凉拌青瓜最好是现吃现做。做凉拌青瓜的时候可以将青瓜切丝也可以将青瓜切片。可以直接凉拌青瓜，或加入猪肝、猪耳朵一起凉拌食用，凉拌黄瓜的可以适量加入蒜泥和醋提升酸爽口感。
