麻芯是黑芝麻馅。黑芝麻馅的主料是黑芝麻粉，配料是糖渍橘皮丁，调料为白砂糖，将食材放入碗中通过搅拌后压实制成，并且黑芝麻馅可以制成黑芝麻汤圆、黑芝麻青团等食品。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。而且黑芝麻是胡麻科胡麻属植物。是芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
