锅巴粉和绿豆粉区别

制作的原材料不一样。

锅巴粉主要由特殊的大米（配有绿豆、花生、生菜等配料）作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏

绿豆粉，是豆科植物绿豆的种子经水磨加工而得的淀粉。

锅巴粉和绿豆粉是用两种不同的食材制做的。锅巴粉是用烤的焦黄的锅底米饭研磨而成的，绿豆粉确是用绿豆而磨制成的，是完全不同的。

锅巴粉是黄豆做的，在松桃和碧江这边比较流行，之所以是绿色是因为里面加了青菜。

绿豆粉是铜仁西五县那边比较流行，也就是思南印江那边。

思南叫绿豆粉（西五县都有），和锅巴粉特像，锅巴粉是铜仁专属，形状上比绿豆粉厚而宽，颜色也要更绿些。