1：2，用料：土豆500g。
做法：
1、把准备好的小葱以及小米辣切碎备用。
2、先把土豆切丁，然后再用流动的清水反复清洗，这么做目的是去除土豆表面的淀粉。
3、起锅烧油，等油温6成热时调中小火，然后裹粉下入洗净的土豆炸5分钟左右。
4、5分钟过后捞出土豆查看颜色，如果土豆表皮颜色为金黄色就代表土豆已经炸好了。
5、土豆炸好后调大火，把刚刚炸好的土豆再次放入锅内进行复炸，这样可以让土豆的表皮更焦脆，口感更好。
6、土豆复炸好后放入盆中，然后在盆中加入辣椒面、烧烤料、椒盐、白糖、醋、葱花以及小米辣。
7、调料放好后用筷子把土豆搅拌均匀。
