1、块茎不同。木薯的块茎还有白色的乳液，外形又细又长的圆柱状，表皮土黄色，肉质呈白色。秋薯表面有绒毛分布，大小、颜色差别很大，有红心、白心、黄心等多种。2、食用方法不同秋薯可以直接生吃，但木薯块茎含有氢氰酸，必须用水浸泡或煮熟后才能吃。两者区别为来源不同。秋薯是指 秋红薯。来源于旋花科一年生草本植物。木薯来源于大戟科木薯属植物。别名 树葛。木薯有食用和工业型木薯。
