可根据当时所处的外在环境，第一次发酵，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。（切记，发好后千万不要用力揉，上次我做的时候就揉了，结果面包做好像馒头）第二次酵的时候，面团同样再次发酵到二倍大，时间同上。（同样不要揉搓）
记住，面包一定要经过二次发酵，这样才会松软，好吃。
一般来说需要15分钟左右就能发酵完成。然后我们在家里的话，首先需要先制作出蛋糕胚的面糊，制作的时候一定要先把它震动一下，可以把它里面的小气包给全部震出来，然后再把它放到烤箱里面把它给烤制出来。最后我们就要制作奶油，用淡奶油还有白砂糖进行打发，就可以制作出新鲜的奶油，用来装饰蛋糕的表面，还可以放一些小水果，可以使得蛋糕看起来更加好看。
做蛋糕放酵母粉需要发酵40分钟左右。
制作蛋糕的时候，酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使蛋糕松软可口。
