风姜什么味道

风姜，又叫高良姜、小良姜，制成干品后作为香料常用于卤菜制品中。新鲜的风姜味道辛辣霸气，有着浓郁的芳香，在广东地区也常被用来做月子姜。

风姜不但可以入药、做香料，和鲜鸡搭配做成的风姜鸡更是冬季的滋补佳品，广东阳春的风姜鸡最为出名，当地人又称为称为“月婆鸡”，制作材料和过程都非常讲究。