大白菜长的和短的哪种好吃

短棵的白菜好吃。

短棵的白菜一般心包的紧实，这样的白菜不松散，储存起来不易掉帮，所以相应的损耗也少。

短棵的白菜容易晾晒脱水，所以更加的容易储存，而且短颗的白菜分量轻，更加适合现在的小家小户食用。

大一些的白菜当中，含有的膳食纤维会更丰富，吃起来的口感也会更好，那是因为大一些的白菜成长的时间比较长，组织也就会比较多，所以其实大一些的白菜口感会更好，而小一些的白菜就是含水量比较多的白菜，我们在炒的时候也容易发现，会出很多的水分，所以如果是想要用来制作炖菜的话，小一些的白菜会比较适合。