磷油脂酸是一种磷脂酸，也是常见磷脂中的一种，由磷脂酸中的磷酸基团与其他分子结合后形成。在磷油脂酸中，含有磷酸，属于一种复合脂，其主要由卵磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂等组成，是构成生物膜的主要成分。鱼肉、燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、甘薯等食物中含有的磷油脂酸较多除此之外，这些食物中有的还含有丰富的钾、钙、含硫化合物等，都可以直接或者间接的降低血液中胆固醇的含量，阻止血栓的形成。
