食材：
羊肉250克、泡好的海带50克、干黄花一小把、生姜若干、红葱四根、花椒粒适量、干辣椒六七个、干香菜适量
1、锅中倒水，将生羊肉在清水中放生姜片煮10-15分钟
2、捞出晾凉后切成两毫米薄厚的半熟羊肉片
3、煮羊肉的空档可将剥皮的红葱切丝、干辣椒切丝、海带洗净切丝、生姜切片、干黄花温水泡洗干净，再备好花椒粒、干香菜
4、将切好的羊肉片整齐摆放在碗中，撒上两勺匙食盐，然后上面依次盖上洗净的黄花、海带丝、生姜片、干香菜、红葱丝、花椒粒、辣椒丝，再撒少量盐
5、在摆好的碗里加入足够的温水，水量以漫过食材刚刚好
6、蒸锅中加入足够40分钟大火蒸汽的水，放上笼箅，将装好羊肉的碗放在笼箅上后开大火蒸40分钟，等落气后开锅取出蒸碗，蒸羊肉就好了。
小贴士：
1、清水煮羊肉时四成熟即可，目的是姜片去膻后羊肉定型易切
2、羊肉一定要用红葱来调味，因为红葱比市场上的白葱味更窜，对羊肉去膻效果更好，加上海带的中和，和黄花、干香菜的揽味，这道蒸羊肉真是汤清而味厚，咸香绵软，入口余香充盈，滋味妙不可言。
一般家庭高压锅蒸羊肉的简单方法/步骤分步阅如下:
1、把羊肉洗净切块，如果是带骨羊肉，热水烫洗。
2、在锅中倒入适量的水，把切好的羊肉或者羊骨倒入。
3、等到开锅后撇去上面泡沫。
4、把玉米和其他的辅料全部倒入，记着不要放盐，不放胡椒不放香菜。
5、普通锅慢火炖1-2小时，高压锅20分钟后就可以了。
6、开锅后放盐，胡椒，香菜，出锅即可。
高压锅要想蒸羊肉好吃非常简单。首先我们把买好的羊肉清洗干净，然后把它切成小块备用，把山药，土豆削掉皮切成小块，把香菜，菠菜洗净切成小段，之后把它们一块儿放高压锅里面，撒上味精，盐，花椒，大料，八角，桂皮和水，煮四十来分钟也就行了。
