制作【炖羊肉】最好选择羊肚子的那块肉,有的也叫羊腩,这块肉经过炖制之后,口感非常好,吃起来肉质软嫩,香而不腻,并且肉块齐整不碎,是一道老少皆宜的美味。
把羊肉洗净切块
热油,放入葱姜炒香
放入羊肉煸炒
烹入料酒,旺火翻炒
加入老抽
反复翻炒至上色
加入清水烧开,撇净浮沫
小火炖制40分钟左右,至羊肉熟透
按照自己的口味加盐、少许白糖调味,再小火炖制10分钟即可关火
出锅装盘,即可上桌品味
制作【炖羊肉】最好选择羊肚子的那块肉,有的也叫羊腩,这块肉经过炖制之后,口感非常好,吃起来肉质软嫩,香而不腻,并且肉块齐整不碎,是一道老少皆宜的美味。
把羊肉洗净切块
热油,放入葱姜炒香
放入羊肉煸炒
烹入料酒,旺火翻炒
加入老抽
反复翻炒至上色
加入清水烧开,撇净浮沫
小火炖制40分钟左右,至羊肉熟透
按照自己的口味加盐、少许白糖调味,再小火炖制10分钟即可关火
出锅装盘,即可上桌品味