鲤鱼炖豆腐豆腐为啥要焯一下水

你好，这个是不用的，用水焯了之后就烂了，希望可以帮到你

用料

鲤鱼 1条 豆腐 一块 葱 1根 ，八角 2个 ，姜 4片 ，蒜 8瓣 ，盐 适量 ，料酒 4勺 ，醋 4勺， 酱油 4勺 ，耗油 1勺 ，胡椒粉 5克。

鲤鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材，鲤鱼提前放料酒腌制半个小时。

步骤 2

锅里放油，可以稍多点，把鲤鱼煎至两面金黄。

步骤 3

将豆腐，葱姜蒜，八角放入锅里，加入调味料，盖上盖子焖一分钟，加热水没过食材，开中火慢炖至汤汁收干即可。