答:新老朋友大家好，今天还是由我带领新老朋友一起去了解一下，食堂管理办法有哪些
这位朋友我来告诉你，食堂员工要有员工守则。采购员采购物品要保持新鲜和日期。采购后，食堂员工要按记账办法，检查质量，数量检斤，炊事员做餐师需要人数投料。
1、食堂管理要着重围绕食品卫生安全和就餐环境整洁进行。
2 、食品卫生安全包括食品原材料进入、粗加工、清洗、消毒、加工制作、烹饪、装盘、上桌每个，以及原件存放等等环节管理，要分别制定管理规定，实施管理。就餐环境主要指餐厅卫生，要每餐结束后进行清理干净并消毒。
3、要对食品加工和就餐服务人员个人卫生进行管理，制定个人卫生管理规定，经常进行检查，督促从业人员保持个人卫生。
食堂管理制度 一、 目的 为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。 二、 适用范围 本规定的适用范围为超威总公司全体员工、食堂全体工作人员。 三、管理部门及职责 1、行政部总务科为公司总部食管管理的归口部门，负责公司总部食堂的日常管理。
2、负责食堂日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。管理内容包括：食品市场价格的评估及选择供应商、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。
3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本的培训教育工作
