1、瓦罐煨汤锡纸的好。2、因为锡箔纸的隔热性很好,可使热气和美味不容易散发出去,易熟,汤更加可口美味。3、锡纸选择1)锡纸一般都是用裁剪好的锡纸。2)锡纸的质量很关键,必须是高标准严要求的,具体来说,锡纸的耐热性和韧性必须好。3)太薄的没有韧性,不容易按照罐口成型,所以封口不严导致汤容易蒸发烧干。