应该是牛，牛既可以耕地，也可以拉车，运物。牛全身都是宝，牛毛可以做刷子，牛皮可以做鼓。牛胃可以做肚包鸡，牛骨可以熬汤，牛肉可以做炒牛柳，牛腩，肥牛，风干牛肉等菜。我国的牛分黄牛、奶牛，黑牛，耗牛，水牛，其中以山东鲁南黄牛品质最佳，水牛太柴，耗牛肉结实不易熟，奶牛草腥味太重。
家畜之首是什么
是：猪。
猪的基本含义是哺乳动物，肉可食，鬃可制刷，皮可制革，粪是很好的肥料：猪倌、猪场、猪圈（juàn ）、猪肉、生猪、野猪、种（zhóng ）猪古同“潴”，水积存之处。
猪的四肢短小，尾短，体毛稀疏，鼻面短凹或平直，耳大下垂或前挺，被毛较粗，有黑、白或黑白花等色，汁腺不发达，热时喜浸水散热特指家养种的成员
家畜之首是什么
家畜之首是猪。猪是“六畜”之一，并且曾经是“六畜”之首，它还是十二生肖之一，深受人们的喜爱。猪的历史文化，在我国不仅源远流长，而且独具特色。
猪的历史文化，在我国不仅源远流长，而且独具特色。如汉字中的“家”字，宝盖头下面的“豕”，代表的就是猪的形象，说明早在新石器时代，古代先民已把野猪驯养为家猪，证明猪在中国人的家庭里占有相当重要的地位。而最早的“家”，有可能是人们杀猪祭祀神灵的地方，也是人们分食猪肉的公共场所。这种“公房”，后来逐渐演变成少数人食猪肉的地方，最后变成以人为主的私人场所。
