大闸蟹的壳是白色的能不能吃

能吃的。大闸蟹的壳是白色的，可能刚刚换壳或者色泽退化的蟹，只要不是尸蟹是可以吃的。

黄河口河蟹，品种纯，生长快，个体大，肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，成蟹个体平均体重100克～200克，黄河口闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等，是我国著名的淡水蟹。