食材用料
山楂 1000g，绵白糖 300g，冰糖 250g，小柠檬(挤汁) 半个，清水 600g
山楂糕的做法步骤：
步骤 1
将山楂洗干净
步骤 2
将洗净的山楂去蒂、去核。
步骤 3
倒入清水，挤入柠檬汁放在电磁炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软。
步骤 4
将煮软的山楂连带水一起到入料理机内打成糊状。
步骤 5
将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻。这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状降低失败率。
步骤 6
加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动。
步骤 7
熬到提起勺子能够留下明显痕迹，且勺子上的山楂糊不易滴落。
步骤 8
趁热装盒，待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模。
