一、 全金色（也就是人们常说的满金）
全金色是沙漠金（沙漠铁木）不太多见的颜色，这种颜色显示着华贵，辉煌，这种全金色颜色是沙漠金（沙漠铁木）在其漫长的生长过程中没有受到任何伤害，非常健康的树木才会出全金色。所以， 全金色在沙漠金（沙漠铁木）中较为稀少。
二、黑 色黑色在沙漠金（沙漠铁木）中较为少见，基本上是由碳化形成的，有些半碳化的木材，有时会呈深灰色，无论是碳化还是半碳化的木材，都会从里往外闪着金色。给人沉稳和庄重的同时，也会让人感到神秘。由于碳化料需要很长时间才能形成，所以比较难能可贵.
真正的铁木砧板两面肯定是一模一样的颜色。 砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分。砧板的质量要求:木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成。
