红烧红芽芋做法

食材：小芋头400克，干香菇5朵，小米椒5个，蒜4瓣，八角1个，香叶1片，小葱2根

调味料：冰糖，豆瓣酱，生抽，盐，鸡精

步骤：

1、 芋头洗净对半切开

2、干香菇中倒入适量温水泡开，切块，小米椒切粒，蒜切粒，葱切葱花

3、 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、蒜粒、八角、香叶炒出红油

4、放入芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟，加入生抽1勺、冰糖2克翻炒均匀，倒入适量清水大火煮开

5、 倒入炖锅中炖煮15分钟，大火收汁后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱花即可。