原料：
面粉500克
水175克
鸡蛋1个
盐3克
做法：
1
面粉加盐、鸡蛋和水活成稍硬的面团饧30分钟
2
压面机用专用的固定架子固定在案板上，手柄插入滚轴孔内
3
面团分成三份用擀面杖稍微擀一下
4
把调节器调到最大（1），使滚轴分开
5
把一个面团放入滚轴，顺时针摇动手柄，面片就可以出来了
6
把面片对折，撒少许干面粉，再次从滚轴中压过
7
同样的步骤重复3-4次直到面片光滑规整，依次做完所有
8
把调节器调到2
9
让面片通过一次滚轴，再调节到3，，使面片通过一次滚轴，再调节到4 ，面片通过一次，基本上4就可以了，如果您想在薄一些，再调到5即可
10
装上切割滚轴
11
撒上些细玉米面，把面片放入滚轴，顺时针摇动手柄
12
让面片通过滚轴，你就可以得到想要的面条了
13
粗、细可以自由调节
