勾线用生粉还是淀粉

用淀粉，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。

淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构后者以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键

关于勾线用淀粉还是用生粉，我觉得还是选择淀粉比较好，因为淀粉和生粉比起来，淀粉价格比较便宜，性价比比较高，而且淀粉在平时用的比较多，一些淀粉勾比较粘稠，做出来的饭也特别的好吃，所以我建议大家用淀粉勾英。