1、大米催熟：把巴梨放在米缸中，用大米把它包围起来，然后把米缸盖好，三四天芭乐即可成熟取出。
2、白酒催熟：用一个干净的针在巴梨的两头扎一些小孔，等小孔充分冒气后再涂上一些白酒，让少量的白酒渗入到芭乐的内部，用保鲜袋把芭乐密封放在温暖的地方保存即可。
3、苹果催熟：用保鲜袋把巴梨和苹果放在一起，并把保鲜袋密封起来，放温暖的地方，过三四天以后巴梨就能熟透。
巴梨贮后需经催熟转黄再上市。催熟方法：
一是解除气调，置于20度左右温度环境，3-5天可转黄
二是喷洒800～1000mg/Kg乙烯利后，置于15～20温度下，密封几小时后，1～2天即可转黄。注意催熟温度高了，反而不易催熟。
