土豆的产量比水稻高吗

土豆的产量比水稻高：

土豆无论是从产量还是营养结构，都优于水稻。只是土豆不太适应高湿高热环境，土豆也需求高钾环境，在中国南方地区种植会有很多的问题。

水稻作为南方普遍种植和食用的主食，除了适应性上的问题外，还有很重要的饮食习惯问题，这个短时间真没法改。