三林肉皮为啥不好

好，三林塘肉皮很早就在上海出名了，70年代后中期，由于猪种改良，肉皮就相对薄了，影响质量，口感也差。随着时间的推移，三林塘人找到了从云南进猪皮的渠道，渐渐地，人们发现三林塘肉皮的不同凡响之处。于是，不管是宾馆饭店，还是路边排挡，都以拥有三林塘肉皮为荣，纷纷冠以特色菜招揽顾客。

三林塘肉皮表面看上去朴实，里面绵软含汤汁，丰腴不油腻，颜色金黄却爽口。若用青花碗来盛，味道感觉更好，让人不心动也难，倘一旦尝到滋味，就再也不忘记。