带皮羊肉好还是不带皮的好

我认为是不带皮羊肉好。在我们山西晋中一带，还没有见到过带皮羊肉，猪肉倒是都带皮的勒，是用开水把猪毛拔掉，把猪皮刮干净，割肉就连猪皮割上，连皮煎上吃，而羊肉都是不带皮的，还没有连皮吃的习惯，因为羊毛又细又密，没有办法收拾干净。

如果吃涮羊肉的话，那就是不带皮的好。如果吃炖羊肉的话，肯定是带皮的吃着香。

吃涮羊肉，如果带皮的话，那皮是涮不熟的，煮的时间长就老了，不好吃。如果做炖羊肉的话，带皮的就比较香，烧出来的羊肉色泽红润，特别的好吃，做涮羊肉的话，还是北方的羊肉比较好吃，肉质细腻，容易涮。