鸭子焯水，是为了去除鸭子的腥和骚味儿。在炖鸭子或者炒鸭子的时候再放姜。焯水的时候不用放姜。因为鸭子它本身很腥，很骚，所以做鸭子的时候，一定要用料酒，啤酒，葱姜蒜。
大料这些都是不但能够去除鸭子的腥味儿，而且还能够使鸭子的味儿味道更加美味，口感更好。
你
鸭子焯水，是为了去除鸭子的腥和骚味儿。在炖鸭子或者炒鸭子的时候再放姜。焯水的时候不用放姜。因为鸭子它本身很腥，很骚，所以做鸭子的时候，一定要用料酒，啤酒，葱姜蒜。
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