答:茄汁鱼名怎么叫（番茄龙利鱼）。
用料
龙利鱼 150g
番茄 2个
金针菇 150克
葱段 适量
姜片 3片
蒜 2瓣
香菜 1根
油 4克
盐 6克
花椒粒 15粒
番茄沙司 20g
料酒 5ml
淀粉 3克
耗油 8ml
生抽 3ml
做法步骤
1、准备好龙利鱼片。
2、准备好金针菇洗净待用。
3、准备好西红柿、葱姜蒜、香菜。
4、在鱼中放入盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉、淀粉。
5、搅拌均匀腌制10分钟。
6、锅中烧开水，放入西红柿烫一下外皮，四周都烫一下取出。
7、配菜切好待用。
8、西红柿切碎待用。
9、锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒粒。
10、放入葱姜蒜爆香。
11、放入西红柿慢慢熬煮。
12、西红柿煮融后，加入盐。
13、再加入耗油。
14、加入水，开锅后，慢炖。
15、加入金针菇。
16、再加入番茄沙司。
17、将龙利鱼片放入锅中。
18、慢煮5分钟。
19、撒上香菜和香葱末即可出锅了。
