原料：牛肉300克 青椒300克 香菜2根 黑豆豉20克 生姜5克 干辣椒3个 蚝油20毫升 生抽酱油30毫升 料酒10毫升 白胡椒粉1克 精盐3克 鸡粉1克 食用油30毫升。
步骤：
1、 牛肉改刀切片，加少量的生抽，料酒用手抓匀后腌制10分钟
2、 青椒洗净切粗丝，香菜切段，生姜，干辣椒切碎，黑豆豉准备。剩下的生抽，蚝油和白胡椒粉，混合成酱汁
3、 坐锅点火，加油下姜丝，干辣椒和黑豆豉，煸炒出香味后下腌好的牛肉
4、 翻炒至肉微微变色，下青椒丝，香菜，大火快速翻炒，淋入酱汁，加精盐、鸡粉调味
5、 炒至酱汁包裹食材，青椒断生后关火，即可出锅
食材：小牛腱300克、二荆条青椒100克、熟芝麻20克、姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒、香油
做法：
1、把小牛腱治净，入锅加姜葱、盐和料酒，煮熟后捞出晾凉，切片
2、取二荆条青椒切圈，取一半辣椒圈加入放有少许色拉油的锅里炒香
3、取煮牛肉的原汤纳碗，加盐、味精和香油，对成咸鲜味汁水
4、把牛肉片放入拌菜瓢中，加入调味汁水拌匀，再加入炒香的青椒圈、生青椒圈和少许小米椒圈，撒入熟芝麻拌匀，装盘即成
用料
青椒 2个
洋葱 小半个
胡椒 1小勺
酱油 1勺
盐 1克
椰子油 适量
料酒 2勺
新鲜牛上脑 80克
做法步骤
1、准备好新鲜牛上脑
2、青椒和洋葱切丝备用，牛肉洗净切丝加料酒椰子油和匀
3、椰子油一点点烧热下牛肉丝快速翻炒变色，下洋葱丝青椒丝翻炒，待洋葱丝变软加一点酱油，盐和黑胡椒调味，翻炒到蔬菜熟了就可以出锅装盘。
