材料：猪肉100g，茄子1个，香菇6个淀粉10g ，盐，醋香油适量
1、 猪肉切丁，用红薯粉抓匀，加上切碎的小葱，加入少量的盐、醋、香油，在抓匀备用！
2、 茄子切片(茄子要斜着切)香菇切片备用
3、 把蛋打好(加入少量的盐一起打，通常大点的蛋一个就够了)然后把香菇放进去，加点凉水，放进锅里蒸！
4、 然后把肉放在一片茄子上，另一片压紧！
5、 把香炸粉加点水，不能太多，调得稠稠的，这样茄子才沾得住！
6、 然后用包好肉的茄子裹上香炸粉，等油锅热了，中小火炸到茄子熟了！然后捞起来放在蒸好的蛋上面！
7、 最后淋上泰式甜辣酱！
