面条适量，油适量，花椒粉适量，蒜水适量，醋适量，红油适量，豆芽适量
1锅里水烧开后放面条，记得，搅拌一下。
2、 面条煮熟了，把水沥干。豆芽煮熟备用。把面条摊在板子上，摊凉。然后面条摸上熟的菜籽油。
3、 碗底放豆芽，然后放面条，再然后放上，盐。鸡精。花椒粉。醋，蒜水，葱红油就可以了。
原料：细面条、油泼辣子、白砂糖、盐、味精、小葱、花椒油、生菜油、醋、酱油、姜蒜水、凉白开。
做法步骤：
第1步、姜蒜剁末，加入沸水，放置一旁。姜蒜水有杀菌，提香，断姜蒜生味的作用
第2步、 小葱切花
第3步、 煮面：沸水下锅，煮断生立即起锅。（煮1-2分钟即可，时间太久，面容易坨，凉面口感不劲道）
第4步、过水：将面捞至凉开水里，过水后立即捞起
第5步、加入生菜油：将凉开水捞起的凉面放置空碗，加入生菜油一汤勺
第6步、担面：对着电扇，将加入生菜油的面挑起对着风不断搅拌，油被充分搅匀，面至金黄色即可。（做凉面最重要的一步）
第7步、2勺油泼辣子
第8步、拌面：依次加入姜蒜水、糖3勺、盐味精适量、醋、酱油
第9步、 最后：放入花椒油适量（一定要放，让您的凉面味道绝对提升的必杀技）
