原料
鸡蛋２５０克，面粉３５０克，牛奶２００克，板肉２５０克
调料
黄油１５克，干酪末２５克，精盐适量。
烹饪方法
将１／２鸡蛋、面粉、盐、适量水放在一起拌匀成面团，擀成约１毫米厚的鸡蛋面片，再切成正方块面片，放入沸水煮熟取出控干把板肉洗净切小片煮熟，备用。把板肉片、鸡蛋面片放入烤盘，浇上另１／２鸡蛋、牛奶，煮板肉汤混合成汁，加盐调好口味，撒上干酪末，浇上热黄油，放进２１０度的烤箱烤至上色即可食用。
1、将面粉放在大碗内，把鸡蛋打入，用鸡蛋液将面粉调制成面团，揉好备用。
2、将揉好的鸡蛋面团擀成薄圆片，再用刀切成小碎片。
3、在锅内加入适量的水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮烂后将面片捞起入碗，加入少量菜汤或加入几滴香油和酱油即可。
【原料】面粉40克，鸡蛋液30克，青菜(或菠菜、油菜)20克，香油、酱油、精盐、味精各适量。
【做法】1.面粉放入碗内，加入鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小块待用
2、菠菜择洗净，切成碎末
3、锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后下入面片，煮好后，加入青菜末、酱油、味精，滴入香油即成。
