我是做意大利菜的，奶酪之于欧洲人就像豆腐之于中国人。根据不同的品种（就像中国种类繁多的豆腐制品），我知道的吃法有：
1、下酒菜：有些奶酪可以直接切成小块，喝葡萄酒时就着吃
2、焗烤：奶酪受热后融化，可以增进食物的风味
3、甜点：如提拉米苏用的马斯卡布尼就是一种奶油奶酪
4、开胃菜：许多开胃菜或沙拉里放进丽可塔（乳清奶酪）或鲜奶酪或干酪5、当调料使：意大利面做好的时候，撒上帕马森干酪粉风味更好。6、饿的时候：就是主食，一次大战时，好多士兵发奶酪做干粮。。。。。。。。。。。。还有不完善的地方，希望指正。
