食材明细：白菜、豆泡、瘦肉、大料、葱、姜、蒜。
1、白菜摘开浸泡水中、洗净。
2、白菜手撕成块，豆腐切小块，排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。
3、油热后，加葱姜蒜爆锅，炒制排骨。
4、加水约800毫升，即一瓶多半瓶矿泉水的量，中火炖十多分钟。
5、汤下去多半时，加入白菜，中火炖六七分钟。
6、加入豆泡，翻几下，可添加少量盐和味精，大概2分钟后即可出锅。
主料大白菜适量 豆泡适量 盐适量 葱适量 蒜适量 酱油适量 香油少许 白菜炖豆泡的做法步骤1. 锅中油烧热加入葱炒出香味2. 加入白菜翻炒3. 白菜炒软后加入适量酱油4. 加入适量清水豆泡（喜欢肉食的可以加点炸肉或自己喜欢的炸制食材均可）大火煮开转小火煮十几分钟5. 出锅前撒上蒜末加点香油6. 盛入碗里
