去除羊头和羊蹄上的毛方法：
首先用滚烫火碱水浸泡几分钟后捞起用刀刮，刮得差不多了改用煤气喷火枪（五金店有售），喷几下，再用钢丝擦在清水中擦一遍就oK啦。干净卫生，又省时间。看着金黄金黄的羊头羊蹄都会引起诸位的吃欲。
用火碱退羊蹄步骤为将羊蹄剥皮后泡到火碱溶液里，20分钟后取出即可。
剥掉羊皮，放进已经调配好浓度的火碱溶液中，当发现羊蹄明显泡发痕迹时候，取出羊蹄，用刷子刷掉表面的渣子，然后用清水洗三次。但是火碱具有腐蚀性，对人体有害，建议不要经常使用。如果使用做好自我防范意识。
火碱去羊头毛，人体进行食用是有害的。属于危险品，所以禁止使用火碱去羊头毛，可以选择使用松香，松香入锅融化后，将羊头放入粘满松香，用钳子拔掉板结的羊毛即可。
