把肥肠清洗干净焯下水，先炒下咸菜香，而且把咸菜水份炒干，这样咸菜好吃又香，炒好的咸菜盛出，再炒肥肠，放好调料炒下肥肠入味，然后把咸菜放进跟肥肠一起炒就可以啦！
食材
腌菜（1小把）
半成品肥肠（1根）
葱（2根）
姜（3片）
干的红辣椒（3个）
料酒（适量）
红烧酱油（适量）
糖（适量）
步骤1、刚买回来的腌菜一小把，肥肠一根
步骤2、将腌菜提前浸泡一小时，洗净、切段，肥肠也切成段。葱、姜、辣椒也切好备用
步骤3、将锅烧热后倒入油，放入葱、姜、辣椒煸一下。
步骤4、加入腌菜翻炒一会后，再放入肥肠。
步骤5、再翻炒一会，加入料酒、红烧酱油、糖适量，并加入水，以刚没过菜为宜。
步骤6、用中火烧20分钟后，盛盘。肥肠一定要趁热才好吃啊。
