主料：鲜鱼1条调料：面豉酱2汤匙，糖1汤匙，料酒少许，葱花少许做法:1、将鱼洗净，抹盐，腌1个小时。2、将鱼用厨房纸巾抹干血水。3、调汁：面豉酱+糖+味精+料酒，全部混合好，浇在抹干的鱼身上，再腌半小时。4、大火烧开滚水，将鱼放入蒸8-10分钟。5、取出装盘后，撒上葱花，浇上滚油即可上桌。
