材料：小黑鲷5条 青花椒酸菜鱼调料一包 姜两片 小米辣2个
做法
1、先将鱼的鱼鳞去掉，内脏清理干净，并剪掉鱼鳍。这种鱼非常的凶猛，是纯野生的。
2、锅中烧热，放入适量油，放两片姜，然后将擦干水分的鱼放入。（热锅凉油，这样煎鱼不易破皮粘锅）
3、鱼煎至两面微黄拔到一旁边，加入酸菜略炒。
4、然后加入适量的水，少许料酒，还有调料包。
5、大火煮沸后，转中火炖十分钟左右，再转小火炖五分钟左右。中途要尝一下汤汁的味道，如果过淡可以适当加盐。
6、最后关火，加入料包中的青花椒油。
7、再撒点小米辣椒段点缀即可。不能吃辣的可不放。
