用料：
老豆腐半块，鸡蛋2个，娃娃菜1颗，料酒，小米辣2-3颗，蒜末4瓣，葱花一把
【酱汁】:蚝油1勺，生抽2勺，盐1勺，糖
1勺，胡椒两下，水1小碗
步骤 1
酱汁先调好，另外准备小米辣、大蒜、葱花
步骤 2
卤豆腐切片、娃娃菜去根切段
步骤 3
鸡蛋打散，加点料酒和盐，倒在豆腐上
步骤 4
锅中热油，把豆腐倒进去，两面都煎到鸡蛋完全熟，盛出备用
步骤 5
另起一锅，热锅冷油，放入大蒜、小米辣、葱(有就放)，爆香了放娃娃菜
步骤 6
炒到娃娃菜软，铺上鸡蛋豆腐，倒上酱汁，盖锅盖焖5分钟左右，加点盐，盛出来撒点葱花
1· 准备食材。
2· 木耳洗净泡发。
3· 嫩豆腐切小块。
4· 火腿切丝，胡萝卜切片，青豆过水焯一下去豆腥味。
5· 砂锅中加1000毫升水，加入50克豪吉酸辣川香汁。
6· 大火煮开。
7· 下入木耳，火腿，青豆和胡萝卜。
8· 将蔬菜煮至断生。
9· 再加入嫩豆腐块，咕嘟2-3分钟入味。
食材：豆腐一块、蒜末、姜丝、香菜段。
做法：
1、豆腐切块焯水并加一点盐，焯水可以去除豆腥味，还可以让豆腐更紧致不易碎，口感更好一些。
2、锅里热油爆香一下蒜末和姜丝，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
3、加一碗半水后下入豆腐，依次加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽和耗油，然后中火炖至入味，收汁。
4、出锅装盘撒上香菜段即可。
