反式脂肪酸和普通脂肪酸最大的区别就在于代谢上，反式脂肪酸一般在体内可能要两三个月才能代谢掉，所以会导致我们身体不健康或者肥胖，而普通脂肪酸如果一个正常人可能隔天就代谢出去了，所以我们通常不建议大家食用反式脂肪酸的食物，尤其是加工食品
