1、将鸡肉切成丁后放入盐和淀粉，倒入料酒。2.然后加入一定量的水，在腌制一下。
3、将油倒入锅里，放入花生米小火慢慢炸后捞出待用。
4、再倒入适量油，开大火烧热后放入花椒和干辣椒翻炒出香味。
5、放入鸡肉翻炒至变色后放入葱花，继续翻炒出香味。
6、然后加入酱汁和花生米，翻炒一下。
7、炒至浓稠后就可以了
一、用料
里脊肉 300克
青葱 1支
干辣椒 适量
花生粒 适量
小磨坊宫保鸡丁 １包
小磨坊蒜风味油 适量
米酒 1小匙
水 50毫升
二、宮保肉丁的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材，里脊肉切丁状、葱切段、辣椒切段。
步骤 2
宫保鸡丁粉与水做调和放置一旁备用。
步骤 3
将肉丁加入些许调，和好的宫保鸡丁调味料一起搅拌均匀，腌渍备用。
步骤 4
起锅，倒入少许蒜油，加入肉丁后，以中火煎至5分熟后，取出备用。
步骤 5
原锅补少许蒜油，加入干辣椒炒至油亮，加入葱段、宫保鸡丁调味料，再加入肉丁拌炒至肉熟
步骤 6
加入花生粒拌炒均匀即完成。
