淮安菜十大名菜

有 ：平桥豆腐，  红烧狮子头， 朱桥甲鱼羹，  洪泽湖小鱼锅贴， 蒋坝酸汤鱼圆， 盱眙十三香龙虾， 淮安软兜长鱼， 白袍虾仁， 开洋浦菜等!