隔夜的饺子保存得当一般情况下能够食用。但条件允许的话不建议食用，会出现营养素丢失，口感也会变差。
没有烹饪过的饺子，可以选择放到冰箱的冷冻室中进行储存。如果是已经煮熟的饺子，放到冰箱中进行冷藏，可以在隔夜后加热进行食用，只要饺子没有变质，一般可以食用，但口感和营养价值会打折扣。
海鲜饺子隔夜以后是可以吃的，通常海鲜饺子无非是由墨鱼或者是鲅鱼肉馅做成的，而这些饺子有个特点，就是全部是有海鲜组成，通常海鲜放了四个小时以后就会产生沙门氏菌，为了不让这些细菌祸害的我们，四个小时以后的海鲜饺子要重新煮过一遍，或者是在火中症五分钟以上，杀死里面的细菌，以后方可使用
没坏是可以吃的。
水饺放冰箱保鲜一天到第二天是可以吃的。
冷藏：一般饺子放在冰箱的冷藏室，能够保存2-3天，但是由于饺子是敞开放的，很容易串味，因此最好尽早吃掉。
冷冻：放在冷冻层的饺子，只要中途不解冻，一般能够保存60-90天，但是冷冻的饺子口味会相对变差一些，营养也会流失一些。
